Højlund, Lemvig

Velkommen til Højlund

På Højlund driver Jeppe Bagge en økologisk mælkeproduktion. Familien er 4. generation på gården, der blev omlagt til økologisk produktion i 1996. Familien driver samlet set 200 hektar, hvoraf 66 hektar hører til gården, mens den resterende del er lejet. Den økologiske drift betyder blandt andet, at der ikke benyttes sprøjtemidler og kunstgødning på markerne.

Dyrene

Stalden huser 160 malkekøer. Køerne er en krydsbesætning. Det betyder, at der både er sortbrogede, røde køer samt den rødbrogede, franske race montebélíarde. Køerne malkes i en såkaldt sildebens-stald, hvor de første 16 køer dagligt lukkes ind henholdsvis kl. 5 og kl. 16.30. Hver ko producerer i gennemsnit 10.500 liter mælk årligt. Mælken hentes hver dag ved 13-tiden af tankbilen fra det økologiske Thise Mejeri. Sammen med mælk fra andre Thise-leverandører på Lemvigegnen bruges den blandt andet til gourmet-osten Vesterhavsost, der lagres i den saltholdige luft ved Bovbjerg Fyr.